بهترین سرکه، سرکه خمر است.

سرکه«خل الخمری» مرغوبترین سرکه است و آن عبارت است از سرکه ای که اول تبدیل به خمر و سپس تبدیل به سرکه می‌شود.مانند سرکه انگور و خرما و انجیر و عسل و جو و گندم و ذرت.

 

نکته مهم در مورد سرکه آن است که بایستی خودش تبدیل به سرکه شود،یعنی به خودی خود فاسد شود.بنابراین اگر بوسیله چیزی مانند جوهر لیمو و ... آنرا فاسد کنیم و تبدیل به سرکه شود،دیگر مفید نخواهد بود.معمولا 3 ماه طول می کشد که انگور فاسد و تبدیل به سرکه شود.

 

كُلُوا خَلَّ الْخَمْرِ مَا فَسَدَ وَ لَا تَأْكُلُوا مَا أَفْسَدْتُمُوهُ أَنْتُم(عیون اخبار الرضا، شیخ صدوق، ج2، ص44.)

یعنی سرکه خمری بخورید که خود فاسد شده باشد و سرکه ای که شما آن را فاسد کرده اید را مصرف نکنید.پس این نتیجه بدست می آید که این روایت،از خوردن سرکه ی دست ساز نهی کرده است،بلکه انگور به خودی خود تبدیل به سرکه شود.

 

سرکه تا چهل روز خمر است و بعد از چهل روز تبدیل به سرکه می‌شود. می‌توان به سرکه موادی اضافه نمود که آن را مثلا سه روزه تبدیل به سرکه کرد که همچنین سرکه ای فقط دارای ضرر است.

 

بهتر است که انسان خود سرکه درست کرده یا از جای مطمئن سرکه را تهیه کند.

 

سرکه انگور، خرما، کشمش و مانند این ها مناسب است.هیچ کدام اولویت ندارد ولی به نظر می‌رسد که هر کدام ترش تر است بهتر است.

 

فواید سرکه خمری:

 

1-تقویت لثه:

 

خَلُّ الْخَمْرِ يَشُدُّ اللِّثَةَ.( المحاسن، برقی، ج2، ص487.)

یعنی سرکه‌ی خمری لثه را تقویت می‌کند.

 

2-برطرف شدن انگل و میکروب معده:

 

خَلُّ الْخَمْرِيَقْتُلُ دَوَابَّ الْبَطْنِ.( المحاسن، برقی، ج2، ص487.)

یعنی سرکه‌ی خمری جنبندگان شکم را می‌کشد.

منظور هر نوع میکروب - ویروس یا انگل که برای بدن مضر باشد.

 

 

3-تقویت حافظه:

 

خَلُّ الْخَمْرِيَشُدُّ الْعَقْل.(المحاسن، برقی، ج2، ص487.)

یعنی سرکه‌ی خمری عقل و قدرت درک را تقویت می‌کند.

یعنی سرکه،جلوگیری می کند از ضعف حافظه-آلزایمر-انواع فراموشی-عدم یادگیری مطالب مخصوصا در کودکان،نوجوانان و جوانان-عدم تمرکز و...

 

4-برطرف کننده سودا و صفرا:

 

نِعْمَ الْإِدَامُ الْخَلُّ يَكْسِرُ الْمِرةَ (  الدعوات، راوندی، ص147.)

یعنی سرکه‌ خمری چه خوب خورشتی است،مره(سودا) را می‌شکند و صفراء را خاموش می‌کند.

 

علائم سودا مانند: یبوست-اضطراب-خواب آشفته-فکر و خیال-افکار منفی-توهم-خشکی پوست-بواسیر-کک و مک- لکه های پوستی و ...

و علائم صفرا مانند: تلخی و خشکی دهان-عصبانیت-داغ شدن بدن-عرق دست و پا-بوی بدن-زردی دور چشم و...

 

اگر کسی بداند که با استفاده‌ی زیاد از سرکه،مبتلا به دیابت - فشار خون و بیماری قلبی نمی‌شود، حتما به سمت احیاء کردن سنت های اسلامی مانند تلیت کردن نان در سرکه، کشیده می‌شود.

 

5- سرکه،جلوی زنا را می‌گیرد:

 

در روایت آمده است:الِاصْطِبَاغُ بِالْخَلِّ يَقْطَعُ‌ شَهْوَةَ الزِّنَا.( الکافی، کلینی، ج6، ص330، ط اسلامیه.)

خوردن نان و سرکه شهوت زنا را قطع می‌کند.

 

افرادی می‌گویند که به همسر خود تمایل ندارم ولی به خانم های دیگر تمایل زیادی دارم یا کسی می‌گوید تمایل به همجنس دارم یا کسی خود ارضایی و میل به حرام دارد که درمان همه‌ی آن ها نان و سرکه است.

 

 

6-درمان غلبه دم.

 

علائم غلبه دم مانند: سرخی صورت-خواب زیاد-جوش بدن و صورت و...

 

7-برطرف شدن مشکلات دهان:

 

ذُكِرَ عِنْدَهُ خَلُّ الْخَمْرِ فَقَالَ يَقْتُلُ‌ دَوَابَ‌ الْبَطْنِ‌ وَ يَشُدُّ الْفَم‌.( المحاسن، برقی، ج2، ص487.).

یعنی درنزد امام صادق(ع) در مورد سرکه‌ی خمری صحبت شد.حضرت فرمود ند: انگل های شکم را می‌کشد و دهان را محکم می‌کند.

 

منظور از محکم شدن دهان،تقویت دهان است. به این معنا که بوی دهان – ضعف دندان- عفونت دهان و دندان –سستی دیواره دهان- زخم در دهان - آفت دهان و...را برطرف می کند.